Zaitun
adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi, yang buah mudanya dapat dimakan
mentah ataupun sesudah diawetkan sebagai penyegar. Buahnya yang tua diperas dan
minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun yang dapat digunakan untuk berbagai
macam keperluan.
Tanaman zaitun memiliki ciri-ciri diantaranya; tumbuh
sebagai perdu mempunyai bunga berbentuk lonceng, daun tunggal dengan kedudukan
berhadapan tanpa daun penumpu. Bunga banci atau berkelamin tunggal dan buah
menumpang buahnya berupa buah batu dengan biji.
Zaitun mulai berbuah saat berumur lima tahun dan usianya
dapat mencapai ribuan tahun, sehingga yang tadinya perdu telah menjadi pohon
besar. Pohon zaitun yang berumur ribuan tahun diantaranya pernah ditemukan di
palestina yang bertahan hidup hingga 2000 tahun. Distribusinya meliputi
daerah-daerah iklim panas sampai iklim sedang. Kebanyakan jenisnya dapat
ditemui di Asia dan daerah Laut Tengah.
Tumbuhan ini masih berkerabat dengan melati, Nabi Muhammad
Saw telah berpesan agar kita mengkonsumsi dan memakai minyak zaitun sebagai
minyak. Untuk pertama kalinya dalam sejarah, ada enam belas pakar kedokteran
paling tersohor didunia berkumpul di Roma pada tanggal 21 April 1997, untuk
menerbitkan beberapa pengarahan dan keputusan bersama tentang temaa “Minyak
Zaitun dan Nutrisi Laut Putih Tengah”
Diantara khasiat minyak zaitun :
1.
Mengurangi kolestorel berbahaya
Berbagai riset membuktikan adanya fakta
yang tidak menyisakan keraguan lagi, bahwa minyak zaitun menurunkan total kadar
kolestorol dan kolestorol berbahaya, tanpa mengurangi kandungan kolesterol yang
bermanfaat.
2.
Mengurangi resiko terjadinya penyumbatan
(trombosis) dan penebalan pembuluh darah
Dalam sebuah kajian pada bulan Desember
tahun 1999, para peneliti menyatakan bahwa nutrisi yang kaya kandungan minyak
zaitun dapat mengurangi pengaruh negatif lemak dalam makanan terhadap
terjadinya pembekuan darah, dan selanjutnya mengurangi terjadinya penebalan
pembuluh nadi jantung.
3.
Mengurangi pemakaian obat-obatan dan
penurun tekanan darah tinggi
Sebuah studi yang dilakukan oleh
Dr.Aldovaroro di Universitas Napoli Italia pada Maret 2000, telah diadakan
studi terhadap 32 pasien yang terkena penyakit tekanan darah tinggi dan mereka
itu mengkonsumsi obat-obatan untuk darah tinggi. Hasil studi menunjukkan
penurunan darah dalam kadar 7 poin dikalangan mereka yang mengkonusmsi minyak
zaitun.
4.
Mengurangi serangan kanker
Para peneliti menyatakan bahwa sebab
menurunnya rasio kematian akibat serangan kanker di Laut Putih Tengah adalah
karena makanan penduduk negeri tersebut
mengandung minyak zaitun sebagai sumber utama lemak, disamping mengandung
sayur-sayuran, buah-buahan, dan kol
5.
Mencegah timbulnya kanker
Profesor Asman, ketua Akademi Studi
Arteriosclerosis di Universitas Monstar, Jerman, dia merupakan peneliti paling
menonjol di dunia dibidang kedokteran dan arteriosclerosis, ia berkata,
pengkonsumsian minyak zaitun bisa melindungi tubuh dari serangan sejumlah
kanker lainnya, diantaranya kanker colon, kanker rahim, dan kanker ovarium.
6.
Mengurangi bahaya kanker payudara
Sebuah
studi pada tahun 1995 dan dilakukan terhadap 2.564 wanita yang terkena kanker
payudara, menegaskan bahwa ada korelasi terbalik antara kemungkinan terjadinya
kanker payudara dengan pengkonsumsian
minyak zaitun, dan bahwa banyak mengkonsumsi minyak zaitun memberikan andil
dalam melindungi seseorang dari serangan kanker payudara
Hal
ini menegaskan bahwa pengkonsumsian sesendok makan minyak zaitun setiap hari
bisa mengurangi bahaya terjadinya kanker payudara sampai pada kadar 45%.
7.
Mencegah kanker rahim
Sebuah
studi pada tahun 1996 yang dilakukan terhadap 145 wanita Yunani yang terkena
kanker rahim. Para peneliti mengkorelasikan antara wanita-wanita yang terkena
kanker rahim tersebut dengan wanita-wanita
yang banyak mengkonsumsi minyak zaitun , Ternyata, para wanita yang
mengkonsumsi minyak zaitun lebih sedikit yang terkena kanker rahim, dimana
kemungkinan terjadinya kanker pada mereka turun sampai 26%
8.
Mencegah terjadinya kanker kulit
Sebuah
studi menunjukkan bahwa menggunakan minyak zaitun setelah renang sebagai KRIM
KULIT dan berjemur akan melindungsi terjadinya kanker kulit.
9.
Mengurangi timbulnya tukak lambung
Sebuah
studi di kongres terakhir Organisasi Penyakit Sistem Pencernaan Amerika yang
diadakan pada bulan Oktober 2000. Ditegaskan bahwa gizi yang terkandung dalam
minyak zaitun bisa memiliki pengaruh positif dalam melindungi tubuh dari kanker
lambung dan mengurangi timbulnya penyakit tukak lambung
10. Mengurangi
peradangan sendi
Pada tahun 1999 sebuah
penelitian yang dilakukan terhadap 145 pasien pengidap sakit persendian semacam
arthritis di Yunani Utara. Mereka dikorelasikan dengan 108 orang yang sehat.
Dalam penelitian ini terlihat bahwa pengkonsumsian minyak zaitun bisa
memberikan andil dalam melindungi tubuh dari penyakit ini.
11. Menurunkan
resiko penyakit Jantung
Mengandung anti oksidan nabati yang
sangat tinggi yang akan menurunkan resiko penyakit jantung dengan mengkonsumsi
dua sendok setiap hari
12. Mencegah
diabetes
Mengandung
lemak tak jenuh tunggal yang bermanfaat untuk menurunkan kadar gula di dalam
darah serta mencegah resiko terjadinya diabetes.
13. Minyak
zaitun membunuh kutu kepala
Beberapa
studi yang dilakukan di beberapa Universitas dan Akademi di Amerika, tentang
kutu kepala, menunjukkan bahwa penggunaan minyak zaitun sebagai minyak rambut
yang terkena kutu , dalam beberapa jam saja bisa mematikan kutu pada kulit
kepala.
Sumber
: Disadur dari majalah : thibbun Nabawi
